Slanutkovo brašno je zbilja zahvalno za pripremu raznih jela. Ne treba mu nikakvo drugo brašno da bi dobili odličan rezultat za razliku od drugih bezglutenskih brašna. Heljdino i slanutkovo su mi tako najdraža no imaju specifične okuse koje ne vole svi. Ipak, sve se to da “zakamuflirati”, samo treba pronaći ono što nam najbolje odgovara. Odlučila sam ovog puta napraviti muffine od slanutkovog brašna te im dodati povrće kako bi bili nutritivno bogatiji ali i ukusniji. Možete ih pripremiti i ranije te držati u hladnjaku i grijati po potrebi ili ih pustiti na sobnoj temperaturi da se malo ugriju. Priprema je vrlo jednostavna, samo se sve dobro pomiješa kao smjesa za palačinke te možete dodati povrće koje god volite samo nemojte pretjerivati da ne budu muffini na kraju previše vlažni i gnjecavi. Ja sam dodala ribane mrkve, crvene paprike i sitno sjeckanog špinata. Odlično ide i kukuruz sa slanutkovim brašnom pa svakako probajte i tu varijantu.
Jeste li fan ovog brašna ili vam nikako ne sjeda?
SLANI MUFFINI S POVRĆEM (GF,V)
Ingredients
- 1 šalica slanutkovog brašna
- 2 žlice nutritivnog kvasca
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica češnjaka u granulama
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica žličica suhog bosiljka
- sol prema ukusu
- 1/4 šalice ribane mrkve
- 1/4 šalice sitnih kockica crvene paprike
- šaka sitno sjeckanog špinata
Instructions
- Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Kalupe za muffine obložiti papirnatim čašicama ili nauljiti.
- U zdjelu dodati brašno, kvasac, prašak za pecivo i začine te 1 + 1/2 šalice vode. Sve dobro pomiješati pjenjačom.
- Dodati ribanu mrkvu, kockice paprike i špinat te pomiješati i uliti do vrha kalupa.
- Staviti peći u zagrijanu pećnicu cca. 30-35 minuta.
- Kada su pečeni izvaditi i pustiti da malo odstoje u kalupima, zatim izvaditi i pustiti da se do kraja ohlade na rešetki.
