Clafoutis je ukusni, sočni i jako jednostavni kolač u koji se može dodati voće po želji, no s trešnjama se tradicionalno priprema. Zbilja je odlična kombinacija mekanog tijesta sa sočnim trešnjama. A vjerujte, jednostavnost pripreme će vas iznenaditi!
U originalu idu jaja, brašno, mlijeko i šećer, no mi ćemo ga napraviti u veganskoj varijanti sa svilenim tofuom koji će dati tu mekoću, volumen i podatnost tijestu. Koristila sam kokosov šećer no vi slobodno stavite onaj koji preferirate, ali ipak neka bude u granulama. Brašno sam koristila bijelo pirovo, a umjesto kravljeg mlijeka zobeno. Pa krenimo!
CLAFOUTIS S TREŠNJAMA
Mekan, sočan i vrlo jednostavan za pripremu. To su glavne karakteristike Clafoutisa.
Ingredients
- 400 g svilenog tofua jedno pakiranje
- 1/2 šalice biljnog mlijeka po želji koristila sam zobeno
- 3/4 šalice pirovog bijelog brašna može i pšenično
- 1/4 šalice bademovog brašna opcionalno, možete dodati još pirovog umjesto bademovog
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1/3 šalice kokosovog šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- oko 500 g otkoštenih trešanja
Instructions
- Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje nauljiti.
- Tofu i mlijeko kratko izmiksati u blenderu. Dodati brašna, škrob, šećer i vaniliju te kratko izmiksati da se svi sastojci povežu.
- Preliti u posudu za pečenje, dodati otkoštene trešnje i staviti peći u zagrijanu pećnicu oko 50-55 minuta. Kolač će se hlađenjem stisnuti.
- Po želji, prije serviranja posipati šećerom u prahu (koristila sam agavin šećer u prahu).
