NARANČASTA JUHA S LEĆOM I KORJENASTIM POVRĆEM (GF, V)

Čim mrvicu zahladi odmah me vuče na jela na žlicu. Ne znam je li to samo kod mene tako ili je i kod vas? ???? Ovu odličnu, hranjivu juhu sam radila za KICK OFF (program prehrane i vježbanja) a sadrži mrkvu, kokos, pastrnjak i crvenu leću. Vrlo je jednostavna za pripremu a bogata je okusima i svakako je obrok za sebe.

NARANČASTA JUHA S LEĆOM I KORJENASTIM POVRĆEM

Gusta, hranjiva juha bogata okusima.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Course Main Course, Soup
Servings 2

Ingredients
  

  • 1 veća mrkva ili dvije manje
  • 1 pastrnjak
  • 1/4 glavice luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica kima sjemenke
  • 3/4 šalice kokosovog mlijeka iz konzerve
  • 1/3 šalice crvene leće
  • 1+ 1/2 šalice vode
  • 1/2 žličice đumbira u prahu
  • sol, papar (prema ukusu)
  • opcionalno za dodati: sjemenke sezama, čili pahuljice, ulje sezama (topla preporuka!)

Instructions
 

  • 1. Oguliti mrkvu i pastrnjak (ako su organski ne treba guliti već samo dobro oprati). Narezati na kockice. Luk i češnjak nasjeckati na sitno. 
  • 2. Na maslinovom ulju popirjati luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodati kim i popržiti kratko, zatim dodati nasjeckanu mrkvu i pastrnjak. 
  • 3. Pirjati nekoliko minuta, zatim dodati vruću vodu, leću, kokosovo mlijeko iz konzerve, đumbir te sol i papar. 
  • 4. Kuhati dok povrće ne omekša, prebaciti u blender i izmiksati u kremastu juhu bez komadića (može i sa štapnim mikserom). 
  • 5. Vratiti u posudu za kuhanje, probati i začiniti još po potrebi. Servirati s dodacima po želji (sjemenke, hladno prešano ulje, začini i sl.) 
Keyword carrot, juha od mrkve, lentil soup, mrkva, parnsip, pastrnjak

Odgovori