Čim mrvicu zahladi odmah me vuče na jela na žlicu. Ne znam je li to samo kod mene tako ili je i kod vas? ???? Ovu odličnu, hranjivu juhu sam radila za KICK OFF (program prehrane i vježbanja) a sadrži mrkvu, kokos, pastrnjak i crvenu leću. Vrlo je jednostavna za pripremu a bogata je okusima i svakako je obrok za sebe.
NARANČASTA JUHA S LEĆOM I KORJENASTIM POVRĆEM
Gusta, hranjiva juha bogata okusima.
Ingredients
- 1 veća mrkva ili dvije manje
- 1 pastrnjak
- 1/4 glavice luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica kima sjemenke
- 3/4 šalice kokosovog mlijeka iz konzerve
- 1/3 šalice crvene leće
- 1+ 1/2 šalice vode
- 1/2 žličice đumbira u prahu
- sol, papar (prema ukusu)
- opcionalno za dodati: sjemenke sezama, čili pahuljice, ulje sezama (topla preporuka!)
Instructions
- 1. Oguliti mrkvu i pastrnjak (ako su organski ne treba guliti već samo dobro oprati). Narezati na kockice. Luk i češnjak nasjeckati na sitno.
- 2. Na maslinovom ulju popirjati luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodati kim i popržiti kratko, zatim dodati nasjeckanu mrkvu i pastrnjak.
- 3. Pirjati nekoliko minuta, zatim dodati vruću vodu, leću, kokosovo mlijeko iz konzerve, đumbir te sol i papar.
- 4. Kuhati dok povrće ne omekša, prebaciti u blender i izmiksati u kremastu juhu bez komadića (može i sa štapnim mikserom).
- 5. Vratiti u posudu za kuhanje, probati i začiniti još po potrebi. Servirati s dodacima po želji (sjemenke, hladno prešano ulje, začini i sl.)