Ljeti najviše jedem salate i probala sam već bezbroj raznih kombinacija no nekako se uvijek vraćam onoj koja u sebi sadrži sastojke koje ima ova inspirirana Mediteranom. Ponekad dodam još i slanutak ili leću za proteinski boost. Svježe začinsko bilje, tostirani orašidi te fini dresing su obavezni dodatak svake obročne salate koju pripremam. Ovog puta sam napravila odličan dresing od kapara.
Često znate pitati gdje je orzo kada spomenem orzo tjesteninu, aludirajući na ječam. Orzo tjestenina je vrta tjestenine i iako dijele ime, nema veze s ječmom 🙂
U ovoj salati inspiriranoj Mediteranom nalaze se: orzo tjestenina, cherry rajčice, salatni krastavac, crvena kapula, grilane tikvice, feta sir, Kalamata masline, tostirani bademi i pinjoli, svježa menta i bosiljak te dresing. Slobodno prilagodite sebi ako neki od sastojaka ne volite te ga zamijenite sličnim. Odlično se tu slažu i pistacije ako nemate pinjola ili pak neko drugo začinsko bilje.
Sastojci za dresing:
· ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
· Sok pola limuna
· 1 žličica agavinog sirupa
· 2 žlice @pontihrvatska DolceAgro octa
· 2 žličice sjeckanih kapara
· Sol, papar (prema ukusu)
Sve dobro pomiješati i preliti preko salate. Pomiješati i uživati odmah ili ohlađeno ????
U slast! 🙂
