Ova prefina i hranjiva gusta juha gotova je u svega pola sata, ako imate kuhani grah i kukuruz i zbilja sporo režete 🙂 Ako ste vješti s rezanjem, onda će trebati i manje vremena. Dok se juha krčka napravite hrskavi tortilja čips koji će se savršeno uklopiti u ovu, pomalo spicy, juhu.
Tortilja čips sam napravila od ostataka rubova tortilja koje sam rezala u pravokutnike da napravim taco košarice (recept je na IG profilu -> TU ).
Svakako vam preporučujem da probate napravite ovaj tortilja čips, neovisno radili košarice ili ne. Baš je jako ukusan! Možete ga pržiti u ulju, kao što sam ja, a možete i nauljiti, posoliti i peći u pećnici. Neće biti identičan okus ali ako izbjegavate nauljenu hranu onda svakako koristite pećnicu.
Trake od tortilja sam pržila u vrućem maslinovom ulju (slabijeg okusa) doslovno nekoliko trenutaka dok ne porumene s obje strane. Izvadite ih na papirnati ubrus da pokupi višak masnoće te ih odmah posolite. Pustite da se malo ohlade, još će se dodatno stvrdnuti. Možete ih jesti i samostalno kao grickalicu, uz dodatak umaka, namaza ili ovako uz juhu (probajte! 🙂 ).
RECEPT
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 glavice luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 mrkva
- 1 čili paprika
- 1 šalica kuhanog crnog graha
- 1/2 šalice kuhanog kukuruza
- 1 konzerva sjeckanih rajčica
- 2 šalice povrtnog temeljca (ili vode)
- sol, papar (prema ukusu)
- 1 žličica kima
- prstohvat, dva čili pahuljica (ovisi koliko ljuto želite)
Priprema:
- Nasjeckati povrće na sitne kockice. Paprikama maknuti sredinu i sjemenke.
- U posudu za kuhanje dodati ulje te sjeckani luk i češnjak. Dinstati dok ne omekšaju te dodati sjeckanu papriku, mrkvu i čili papriku. Pirjati nekoliko minuta dok ne omekšaju.
- Dodati grah, kukuruz, rajčice, začine te topli povrtni temeljac. pomiješati i pustiti da se krčka na laganoj vatri 15ak minuta. Po potrebi dodati još povrtnog temeljca i začina pred kraj kuhanja.
- Servirati, po želji, uz sojin jogurt, avokado, kiselu crvenu kapulu, svježi peršin, nekoliko kapi svježe cijeđenog soka limete i tortilja čips.
U slast! 🙂