Slatko

Sirova torta od kokosa i čokolade (GF,V)

Još jedna u nizu sirovih torti, ovog puta neodoljiva kombinacija kokosa i čokolade. 

RECEPT

Sastojci za podlogu:

  • 1 šalica blanširanih badema
  • 2/3 šalice ribanog kokosa
  • 1/3 šalice otopljenog kokosovog ulja
  • 1/4 šalice agavinog sirupa
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Sastojci za kremu od čokolade:

  • 2 šalice natopljenih indijskih oraščića (preko noći ili minimalno 4 sata*)
  • 1/2 šalice kokosovog mlijeka
  • 5 žlica kakao praha
  • 1/4 šalice agavinog sirupa
  • 5 žlica otopljenog kakao maslaca

* Ako niste namočili oraščiće preko noći ili ne stignete ih namakati četiri sata, uvijek ih možete prokuhati dok ne omekšaju i dobro oprati nakon (pritom torta neće biti sirova)

Sastojci za kremu od kokosa:

  • 1 + 1/2 šalice natopljenih indijskih oraščića (preko noći ili minimalno 4 sata)
  • 1 šalica kokosovog mlijeka
  • 3 žlice kokosovih pahuljica
  • 2 žlice kokosovog maslaca
  • 1/4 šalice agavinog sirupa

Priprema:

Obložiti kalup (koristila sam promjera 20 cm) papirom za pečenje ili nauljiti. U multipraktiku/sjeckalici samljeti bademe te dodati preostale sastojke. Miksati dok ne dobijete smjesu koja se lijepi na dodir. Prebaciti u kalup i poravnati. Staviti u hladnjak dok pripremate kreme.

U blender staviti sve sastojke za čokoladnu kremu. Miksati dok ne dobijete gustu kremu bez grudica. Ako je potrebno, dodati još tekućine. Svakako ovisi kakav blender imate, što je jači to će krema prije biti gotova. Sačuvati 1/3 šalice (može i manje) kreme za ukrašavanje, preliti preko podloge, poravnati i staviti u hladnjak.

Oprati blender te staviti sve sastojke za kremu od kokosa u blender. Ponoviti postupak kao i za čokoladnu kremu. Izvaditi kalup, preliti kokos kremu, poravnati i staviti u zamrzivač na 3-4 sata ili preko noći. Minimalno sat vremena prije serviranja izvaditi tortu te ukrasiti ostatkom kreme (koju ste čuvali pokrivenu u hladnjaku), kokosovim pahuljicama, otopljenom čokoladom, bademima…

Tortu možete držati u hladnjaku ako ćete ju pojesti u roku od 2-3 dana.

 

U slast! 🙂

2 Komentara

  1. Pozdrav, zanima me u svezi torte sa čokoladom i kokosom.. Koja je razlika između kokosovih pahuljica i Naribanog kokosa i koje kokosovo mlijeko ide, tetrapak ili limenka?
    Hvala
    Lp,
    Ana

    1. Draga Ana,
      isprike na ovako kasnom odgovoru, inbox mi je bio krcat spam komentarima da nisam uopće primjetila Vaš.
      Kokosove pahuljice i ribani kokos je različiti naziv za istu stvar, dakle kokos koji možete kupiti u trgovinama (nekoć se nazivalo kokosovo brašno dok nije pravo brašno došlo na tržište). Mlijeko iz limenke jer je masnije.

      Puno pozdrava,
      Doris

Odgovori