Mrkva je povrće koje me najviše asocira na proljeće. Iz tog razloga, kao doček proljeću, pripremila sam ovaj jednostavni i vrlo zdravi kolač od prosa sa želeom od soka naranče i mrkve.
Proso se kuhalo u sojinom mlijeku s okusom vanilije što svakako preporučujem jer će se u običnom mlijeku od soje ili nekom drugom biljnom mlijeku osjetiti okus prosa.
Niste li u mogućnosti sami ocijediti sok od mrkve odnosno ako nemate sokovnik, sok od mrkve možete i kupiti no pripazite da nema dodanih šećera.
Sve sastojke možete naručiti online u Tvornici zdrave hrane webshopu.
RECEPT
Sastojci za proso:
- 1 šalica prosa
- 4 šalice sojinog mlijeka s vanilijom
- 3 žlice rižinog sirupa
- 2 žlice kokosovog ulja
- prstohvat soli
Sastojci za žele od naranče i mrkve
- 1 šalica soka od naranče
- 1 šalica soka od mrkve
- 4 žlice rižinog slada (ili nekog drugog svijetle boje)
- 1 žličica agar agar-a u prahu
Priprema:
Oprati proso sve dok voda ne postane prozirna. Staviti kuhati proso s četiri šalice sojinog mlijeka. Kada je zakuhalo smanjiti vatru, posoliti i poklopiti. Kuhati 30 minuta, odnosno sve dok se proso ne raskuha. Po potrebi dodati još tekućine (može vode). Proso za ovaj recept treba biti više kuhan nego inače. Pred kraj kuhanja dodati rižinog sirupa i kokosovog ulja te dobro pomiješati. Prebaciti kuhani proso u kalup (obložen papirom za pečenje) te poravnati.
Za žele od naranče i mrkve u lončić staviti kuhati sokove i rižin slad. Kada je zakuhalo dodati agar agar te miješati na srednje jakoj vatri 5 minuta. Pustiti da se malo ohladi te preliti podlogu od prosa. Pustiti kratko na sobnoj temperaturi da se ohladi, zatim staviti u hladnjak da se stisne.
U slast! 🙂
