Sirova torta od čokolade i naranče (GF,V)

Čokolada i naranča javno se vole, a u ovoj sirovoj torti njihovi okusi dolaze do izražaja uz svilenkastu teksturu kreme i hrskavu podlogu od orašastih plodova. Zaljubit ćete se u okus ove sirove torte, garantiram vam 🙂

Nastala je kao rođendansko iznenađenje i odradila je svoju ulogu savršeno. Osim što je vizualno privlačna, okusom je osvojila slavljenika, što je najbitnije 😉

RECEPT

*Kalup promjera 19 cm*

*1 šalica =250ml*

Sastojci za podlogu:

• 1/2 šalice lješnjaka
• 1/2 šalice badema
• 1 šalica svježih datulja (ili suhih prethodno namočenih u toploj vodi)
• 2 žlice kakao praha
• prstohvat soli
• 1/2 žličice cimeta
• 1/2 žličice vanilije u prahu

Sastojci za kremu od čokolade:

• 1 šalica indijskih oraščića (namočenih preko noći ili minimalno 4 sata)
• 1/2 šalice kokosovog mlijeka
• 1/3 šalice agavinog sirupa
• 1/3 šalice kokosovog ulja
• 3 žlice kakaa u prahu

Sastojci za kremu od naranče:

• 1 šalica indijskih oraščića (namočenih preko noći ili minimalno 4 sata)
• 1/2 šalice soka od naranče
• 1/3 šalice agavinog sirupa
• 1/3 šalice kokosovog ulja
• 4 kapljice hladno prešanog ulja naranče (opcionalno, no poželjno)
• 1 žlica ribane korice naranče
• 1 žličica kurkume u prahu

Priprema:

U multipraktiku samljeti orašaste plodove, dodati datulje i preostale sastojke za podlogu te miksati dok se smjesa ne ujedini. Na dodir je ljepljiva i veže se. Prebaciti smjesu u nauljeni i/ili papirom za pečenje obloženi kalup za tortu te ravnomjerno utisnuti. Ako želite, sačuvajte malo smjese za kuglice koje će ukrasiti tortu.

Za čokoladu kremu sve sastojke staviti u blender te miksati dok ne dobijete gustu kremu. Prebaciti na podlogu, poravnati i staviti u hladnjak dok pripremate kremu od naranče.

Oprati blender te staviti sve sastojke za kremu od naranče u blender. Miksati dok ne dobijete gustu kremu, izvaditi kalup iz hladnjaka i preliti čokoladnu kremu s kremom od naranče. Poravnati i staviti u zamrzivač na nekoliko sati da se stisne.

Tortu možete ukrasiti otopljenom čokoladom, suhom narančom i/ili kuglicama napravljenima od podloge (s time da možete u kuglice dodati malo hladno prešanog ulja naranče ili korice naranče).

Prije serviranja tortu ostaviti 20-30 minuta na sobnoj temperaturi da se odmrzne.

U slast! 🙂