Tražite kruh koji je bez glutena i kvasca, a ujedno da je hranjivi? Ne tražite više, našli ste! Ovaj, super jednostavan za pripremu, kruh miks je raznih sjemenki i lješnjaka s brašnom od riže kojeg možete zamijeniti sa zobenim ili nekim drugim pahuljicama. O hranjivosti i dobrobiti sjemenki nije potrebno ponavljati no ono što je za istaknuti jest kompaktnost, okus i tekstura ovog kruha koji zbilja odskače od ispraznih okusa klasičnog kruha. Od jedne, dvije šnite vraški ćete se najesti 😉
RECEPT
Sastojci:
- 1 šalica sjemenki suncokreta
- 1/2 šalice bučinih sjemenki
- 1/2 šalice mljevenih lješnjaka
- 1/2 šalice lanenih sjemenki
- 2 žlice chia sjemenki
- 2 žlice psyllium praha
- 1 šalica brašna od smeđe riže
- 1 žličica soli
- 1 žlica javorovog sirupa
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 + 1/2 šalice tople vode
Priprema:
- Tostirati sjemenke suncokreta i buče (opcionalno, zbog jače izraženog orašastog i punijeg okusa)
- Pomiješati u zdjeli suhe sastojke. Dodati sirup, ulje i vodu te pomiješati da se svi sastojci prožmu.
- Prebaciti smjesu u nauljeni (ili papirom za pečenje obloženi) kalup za kruh i poravnati. Po vrhu posipati sezam (nije nužno) i lagano utisnuti. Pustiti da odstoji dva sata (minimalno) na radnoj površini.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva 30 minuta. Zatim izvaditi iz kalupa i peći okrenutu štrucu na rešetki još 20-30 minuta (sve dok ne pozlati i na dodir djeluje tvrdo i hrskavo).
- Izvaditi i pustiti da se skroz ohladi na rešetki.
U slast! 🙂
