Kolač od palente i jagoda (GF,V)

Palenta nije uobičajeni sastojak slastica no s njom se može dobiti ukusan, brzinski i zdravi kolač. Dovoljno ju je skuhati s omiljenim biljnim napitkom, dodati malo začina i uživati u spoju s voćem ili pak čokoladom. Već zamišljam pločice palente s otopljenom čokoladom i tostiranim bademima za buduću pripremu. Što kažete? 🙂

RECEPT

Sastojci:

  • 2 šalice kokosovog mlijeka (1 konzerva)
  • 2 šalice vode
  • 1 šalica palente
  • 1/2 žličice vanilije u prahu
  • 1/3 šalice agavinog sirupa
  • prstohvat soli
  • 150-200 g jagoda

Priprema:

  1. Kalup promjera 20 x 12 cm  obložiti papirom za pečenje. Nasjeckati jagode na ploškice i posložiti ih po dnu kalupa.
  2. U veću posudu za kuhanje staviti kokosovo mlijeko, vodu, vaniliju u prahu, agavin sirup i sol. Dobro promiješati i staviti na vatru da se zagrije.
  3. Postepeno dodavati palentu uz miješanje pjenjačom te pustiti da zakuha. Kada je zakuhalo miješati neprestano na laganoj vatri još 10-15 minuta.
  4. Kuhanu palentu prebaciti u kalup i špatulom izravnati. Pustiti da se skroz ohladi, minimalno sat vremena, prije serviranja.
  5. Narezati kocke i servirati ih okrenute sa stranom jagoda prema gore.

U slast! 🙂

2 thoughts on “Kolač od palente i jagoda (GF,V)

Odgovori