Slatko

Kremasta čokoladna torta od lješnjaka i tofua (GF, V)

Pozor! Recept koji slijedi pružit će vam neodoljivi užitak u ekstra mekanoj, gustoj čokoladnoj kremi s podlogom od tostiranih lješnjaka. Apsolutni užitak za čokoljupce. 

Za ovu tortu potrebno je tek nekoliko sastojaka i vrlo malo vremena s obzirom na to da se ne peče. Koristila sam mali kalup promjera 19 cm no možete koristiti i veći kalup ali onda stavite podlogu samo na dno (ne i sa strane).

RECEPT

Sastojci za podlogu:

  • 1 šalica tostiranih lješnjaka (po mogućnosti oguljenih od kore)
  • 1 šalica datulja

Priprema:

  1. U multipraktik staviti lješnjake te pulsirati nekoliko trenutaka. Dodati datulje i miksati dok se smjesa ne poveže.
  2. U pripremljeni kalup (obložen papirom za pečenje) prebaciti smjesu za podlogu te utisnuti u dno i rubove/stranice kalupa. Pripazite da nema rupa. Staviti kalup u zamrzivač dok pripremate kremu.

Sastojci za kremu:

  • 1 blok svježeg, kremastog tofua (cca. 380g)
  • 1/2 šalice kakao maslaca
  • 1/2 šalice + 1 žlica kakaa u prahu
  • 1/2 žličice vanilije u prahu
  • 3 žlice javorovog sirupa

Priprema:

  1. Tofu izvaditi iz pakiranja i dobro ocijediti (preporuka je 10-ak minuta tofu pritisnuti teškim predmetom, poput teške drvene daske, da izađe što više tekućine).
  2. Na parnoj kupelji (pripazite da gornja posuda u kojoj topite maslac nije u dodiru s vodom) otopiti kakao maslac te dodati javorov sirup i promiješati.
  3. Zatim postepeno dodavati kakao u prahu i paralelno miješati pjenjačom. Dodati i vaniliju u prahu. Kada se sve povezalo maknuti s parne kupelje i pustiti nekoliko minuta da se malo ohladi.
  4. U multipraktik staviti razmrvljeni tofu te miksati nekoliko trenutaka dok se ne pretvori u namaz. Zatim dodati pripremljenu čokoladu i miksati dok ne dobijete jednoličnu, kremastu smjesu bez grudica i iste boje.
  5. Prebaciti kremu u kalup, izravnati te staviti u hladnjak preko noći (može i kraće no što je dulje u hladnjaku to je krema bolja).
  6. S obzirom na to da tofu nije termički obrađen tortu treba pojesti u roku 2-3 dana.
  7. Posipati sjeckanim tostiranim lješnjacima (malo ih utisnuti u kremu) te servirati.

 

U slast! 🙂

Odgovori