Pozor! Recept koji slijedi pružit će vam neodoljivi užitak u ekstra mekanoj, gustoj čokoladnoj kremi s podlogom od tostiranih lješnjaka. Apsolutni užitak za čokoljupce.
Za ovu tortu potrebno je tek nekoliko sastojaka i vrlo malo vremena s obzirom na to da se ne peče. Koristila sam mali kalup promjera 19 cm no možete koristiti i veći kalup ali onda stavite podlogu samo na dno (ne i sa strane).
RECEPT
Sastojci za podlogu:
- 1 šalica tostiranih lješnjaka (po mogućnosti oguljenih od kore)
- 1 šalica datulja
Priprema:
- U multipraktik staviti lješnjake te pulsirati nekoliko trenutaka. Dodati datulje i miksati dok se smjesa ne poveže.
- U pripremljeni kalup (obložen papirom za pečenje) prebaciti smjesu za podlogu te utisnuti u dno i rubove/stranice kalupa. Pripazite da nema rupa. Staviti kalup u zamrzivač dok pripremate kremu.
Sastojci za kremu:
- 1 blok svježeg, kremastog tofua (cca. 380g)
- 1/2 šalice kakao maslaca
- 1/2 šalice + 1 žlica kakaa u prahu
- 1/2 žličice vanilije u prahu
- 3 žlice javorovog sirupa
Priprema:
- Tofu izvaditi iz pakiranja i dobro ocijediti (preporuka je 10-ak minuta tofu pritisnuti teškim predmetom, poput teške drvene daske, da izađe što više tekućine).
- Na parnoj kupelji (pripazite da gornja posuda u kojoj topite maslac nije u dodiru s vodom) otopiti kakao maslac te dodati javorov sirup i promiješati.
- Zatim postepeno dodavati kakao u prahu i paralelno miješati pjenjačom. Dodati i vaniliju u prahu. Kada se sve povezalo maknuti s parne kupelje i pustiti nekoliko minuta da se malo ohladi.
- U multipraktik staviti razmrvljeni tofu te miksati nekoliko trenutaka dok se ne pretvori u namaz. Zatim dodati pripremljenu čokoladu i miksati dok ne dobijete jednoličnu, kremastu smjesu bez grudica i iste boje.
- Prebaciti kremu u kalup, izravnati te staviti u hladnjak preko noći (može i kraće no što je dulje u hladnjaku to je krema bolja).
- S obzirom na to da tofu nije termički obrađen tortu treba pojesti u roku 2-3 dana.
- Posipati sjeckanim tostiranim lješnjacima (malo ih utisnuti u kremu) te servirati.
U slast! 🙂