Slatka riža posebna je vrsta riže koja dolazi iz jugoistočne i istočne Azije gdje se svakodnevno konzumira a poznata je po svojoj ljepljivoj teksturi. Zato se u engleskom jeziku zove i Glutinous rice no to ne znači da ona sadrži gluten već se naziv referira na teksturu nalik ljepilu kada je riža skuhana. Slatka riža se koristi u raznim jelima, što slanim što slatkim. Dodaje se u rižu za sushi, koristi se za pripremu mochija (japanske slastice od riže) ali i za pripremu pudinga. Osim što je svestrana, ova riža je vrlo hranjiva i lagana. Slatku rižu možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane.
RECEPT
*1 šalica = 250ml*
Sastojci za 2 serviranja:
- 1/2 šalice slatke riže
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice biljnog mlijeka (koristila sam sojino)
- 2 manje ili 1 veća slatka jabuka
- 1 žličica cimeta
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 1/2 žličice vanilije u prahu (opcionalno)
- prstohvat soli
- 2 žlice javorovog sirupa
Priprema:
- Oprati rižu, ocijediti i staviti kuhati s vodom i mlijekom na srednje jakoj vatri.
- Kada je riža zakuhala posoliti, smanjiti vatru na minimum te poklopiti.
- U međuvremenu oguliti jabuke i narezati ih na kockice.
- Kada je prošlo 35 minuta kuhanja dodati kockice jabuke u rižu i začine.
- Kuhati još 10 minuta.
- Servirati toplo ili hladno preliveno s javorovim sirupom (stavila sam žlicu sirupa po serviranju no količina zavisi o vašem ukusu)
U slast! 🙂