Doručak Slatko

Aromatični puding od riže s jabukama

Slatka riža posebna je vrsta riže koja dolazi iz jugoistočne i istočne Azije gdje se svakodnevno konzumira a poznata je po svojoj ljepljivoj teksturi. Zato se u engleskom jeziku zove i Glutinous rice no to ne znači da ona sadrži gluten već se naziv referira na teksturu nalik ljepilu kada je riža skuhana. Slatka riža se koristi u raznim jelima, što slanim što slatkim. Dodaje se u rižu za sushi, koristi se za pripremu mochija (japanske slastice od riže) ali i za pripremu pudinga. Osim što je svestrana, ova riža je vrlo hranjiva i lagana. Slatku rižu možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane.

RECEPT

*1 šalica = 250ml*

Sastojci za 2 serviranja:

  • 1/2 šalice slatke riže
  • 1/2 šalice vode
  • 1/2 šalice biljnog mlijeka (koristila sam sojino)
  • 2 manje ili 1 veća slatka jabuka
  • 1 žličica cimeta
  • 1/4 žličice mljevenih klinčića
  • 1/2 žličice vanilije u prahu (opcionalno)
  • prstohvat soli
  • 2 žlice javorovog sirupa

Priprema:

  1. Oprati rižu, ocijediti i staviti kuhati s vodom i mlijekom na srednje jakoj vatri.
  2. Kada je riža zakuhala posoliti, smanjiti vatru na minimum te poklopiti.
  3. U međuvremenu oguliti jabuke i narezati ih na kockice.
  4. Kada je prošlo 35 minuta kuhanja dodati kockice jabuke u rižu i začine.
  5. Kuhati još 10 minuta.
  6. Servirati toplo ili hladno preliveno s javorovim sirupom (stavila sam žlicu sirupa po serviranju no količina zavisi o vašem ukusu)

U slast! 🙂

Odgovori