Postoji li nešto više osvježavajuće od limete i limuna? Pridodamo li toj kombinaciji kokos dobit ćemo pravi ljetni užitak za nepce. Torta je sirova, pripremljena od indijskih oraščića, svježe cijeđenog soka limuna i limete, hladno prešanog ulja limete (možete slobodno izostaviti no daje odličan, intenzivan miris i okus), kokosove kreme, ljuspica & ulja, badema te malo matcha praha (koji ovdje služi radi boje).
RECEPT
*koristila sam kalup za kruh*
**1 šalica = 250 ml**
Sastojci za podlogu:
- 1/2 šalice badema
- 1/2 šalice kokos ljuspica
- 1/4 šalice sirupa od agave
- 1 žličica maslaca od kokosa
- 1 žlica kokosovo ulja (ekstra djevičanskog)
Priprema:
- U multipraktiku samljeti bademe te dodati kokos ljuspice. Miksati nekoliko trenutaka da se skroz usitne i povežu.
- Dodati agavu, maslac i ulje te miksati dok se smjesa ne počne lijepiti.
- U pripremljeni kalup (obložen papirom za pečenje!) utisnuti smjesu za podlogu uz pomoć žlice. Staviti u zamrzivač dok se priprema krema.
Sastojci za kremu:
- 1 + 1/2 šalice indijskih oraščića (namočiti 2 sata ili preko noći)
- 1/2 šalice kokosove kreme (iz limenke)
- 1/2 šalice soka od limuna i limete (cca. 4 limete i 2 limuna)
- 1/4 šalice sirupa od agave
- 1 žličica hladno prešanog ulja limete (opcionalno)
- 1 žličica matcha praha (ili nekog drugog zelenog praha poput spiruline i sl.) – opcionalno, dodano radi boje
Priprema:
- U blender staviti ocijeđene indijske oraščiće i sve preostale sastojke. Miksati nekoliko trenutaka dok ne dobijete gustu kremu bez grudica. Imate li slabiji blender bit će potrebno zaustavljati ga i promiješati smjesu nekoliko puta. Ako je krema previše gusta dodati malo biljnog mlijeka.
- Kremu bez grudica i dobro razrađenu prebaciti u kalup s podlogom i poravnati. Staviti u zamrzivač na minimalno 3 sata.
- Prije serviranja pustiti da se torta malo odmrzne te potom rezati.
U slast! 🙂
