Iako sam skroz u gužvi ovih dana, vaša zainteresiranost za recept za ove kocke od kikirikija i čokolade pogurala me da ga što prije sastavim i objavim kako bi mogli i vi uživati u jednostavnom, bombastičnom i preukusnom desertu.
Kocke se ne peku, napravljene su od orašastih plodova, sirupa od datulje, kakao paste i maslaca od kikirikija. Apsolutno jednostavna priprema i za 30 minuta uživanje može početi. Pa krenimo 🙂
RECEPT
*1 šalica = 250ml*
Sastojci za podlogu:
- 1/2 šalice lješnjaka
- 1/2 šalice badema
- 2 žlice sirupa od datulje (ili nekog drugog tekućeg zaslađivača)
- 1 žlica koksovog ulja
Sastojci za kremu:
- 1/2 šalice kakao paste (klikni za saznati više)
- 3/4 šalice biljnog mlijeka (koristila sam bademovo)
- 2 žlice sirupa od datulja (ili neki drugi tekući zaslađivač)
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija (čisti maslac, bez dodataka soli i/ili šećera)
- 1 žličica vanilije u prahu
Priprema:
- U multipraktiku samljeti lješnjake i bademe.
- Dodati sirup od datulja i otopljeno kokosovo ulje. Miksati nekoliko trenutaka da se smjesa poveže.
- U kalup obložen papirom za pečenje prebaciti smjesu za podlogu te utisnuti špatulom. Staviti u zamrzivač dok se priprema krema.
- Na parnoj kupelji u većoj posudi otopiti kakao pastu. U otopljenu pastu dodati mlijeko, sirup od datulja i vaniliju. Dobro promiješati te dodati maslac od kikirikija (sve to raditi dok je posuda na pari).
- Pjenjačom dobro razraditi maslac od kikirikija u smjesu i miješati sve dok ne dobijete gustu kremu bez grudica.
- Kremu prebaciti u kalup, izravnati te po želji posipati ekspandiranim amarantom ili rižom. Ili tostiranim lješnjacima, zrnima kakaa i sl.
- Staviti u zamrzivač na minimalno 30 minuta te servirati. Kolač možete držati u hladnjaku, dobro pokriven, nekoliko dana.
U slast 🙂
