Ako ste jedna od onih osoba koja nema pojma što napraviti s tofuom ili ste usavršili sve recepte koje ste imali i željni ste novih ideja, ovo je recept za vas 🙂
Okruglice od tofua zbilja su jednostavne za napraviti a, osim što jelo obogaćuju proteinima, donose i zanimljivu teksturu jelu. Okruglice sam pekla u pećnici što znači da je udio masti ovdje minimalan. Preljev od misa savršeno se uklapa u ovu priču stoga ga probajte ne izostaviti 😉 Okruglice servirajte uz povrće za večeru ili uz povrće i žitaricu za ručak.
RECEPT
Sastojci za okruglice:
- 1 tofu (dimljeni od cca. 250 g)
- 1 mrkva
- 1 žličica senfa
- 1 žlica tamarija
- ¼ luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice krušnih mrvica + 2 žlice za uvaljati
- 1 žlica ulja
- sol, papar
Priprema:
- U multipraktik stavite ocijeđeni i izmrvljeni tofu, sitno ribanu mrkvu, senf, tamari, sitno narezani luk, protisnuti češnjak, krušne mrvice, ulje i začine.
- Miksajte nekoliko trenutaka da se svi sastojci povežu u ljepljivu smjesu. Nemojte previše izmiksati već pustite neka bude malih komadića.
- Obložiti lim s papirom za pečenje i lagano ga premazati uljem. Uz pomoć žlice vaditi smjesu te oblikovati u kuglice. Kuglice uvaljati u krušne mrvice te poslagati na lim.
- Peći okruglice cca 20-ak minuta (sve dok se kuglice nisu stisnule i porumenile) u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva. Povremeno okrenite okruglice kako bi se sa svih strana ravnomjerno spekle.
- Okruglice se hlađenjem stisnu stoga ih pustite par minuta nakon što ste ih izvadili iz pećnice da se malo stisnu.
Sastojci za preljev:
- 2 žlice miso paste (koristila sam miso pastu sa smeđom rižom)
- 2 žlice ulja (hladno prešanog maslinovog ili suncokretovog)
- 4 žlice vode
- 1 žlica šećera od kokosa ili javorovog sirupa
Priprema:
- Miso pastu rastopiti u vodi.
- Staviti u lončić razmućeni miso s uljem i šećerom.
- Na laganoj vatri miješati nekoliko trenutaka da se sastojci povežu. Vrlo je bitno da pasta ne zakuha već se samo zagrijava.
- Pastu poslužiti uz okruglice ili s povrćem. Također je odlična uz žitarice.
U slast! 🙂
