Čokoladni proso puding (GF, V)

Ovaj puding nastao je sasvim slučajno pri promišljanju što da učinim s ostatkom kuhanog prosa. Proso, iako jedna od zdravijih namirnica, meni ne odgovara okusom tj. uvijek ga moram “zakamuflirati” i začiniti jer njegov okus mi je previše bljutav (ukoliko je to moguće 🙂 ).

Kako često kuham veće količine žitarica, često mi ostane istih kojeg onda dekonstruiram u neko drugo jelo. Najčešće su to polpete ili pak kao dodatak u juhu i variva. Rijetko kada bih se sjetila “preokrenuti” kuhanu žitaricu u slasticu/doručak/desert. Da ne duljim, ostatak prosa savršeno se uklopio u doručak kojeg sam napravila noć prije kako bi ujutro samo smazala bez ikakvog kuharenja. Dakle jela sam ga hladnog no probala sam i onaj topli za vrijeme pripreme i mogu vam reći kako nemam pojma koji mi je draži 😀 Mljac, mljac oba <3 Proso je idealna namirnica za puding jer njegova mekoća i sluz koju pusti prilikom kuhanja savršeno se pretvaraju u kompaktni, gusti i podatni puding.

RECEPT

Sastojci (za dva serviranja):

• 1 + 1/2 šalice kuhanog prosa
• 1 šalica biljnog mlijeka (koristila sam zobeno mlijeko)
• 2 žlice kakao praha
• 1 žličica cejlonskog cimeta
• 1 žličica vanilije u prahu
• 1 žličica korice naranče
• 1-2 žlice zaslađivača po želji (naravno, možete staviti i više/manje)
• prstohvat soli

Priprema:

1. Skuhani proso staviti u posudu za kuhanje i dodati mlijeka te kuhati 10ak minuta na laganoj vatri sve dok proso skroz ne omekša.
2. Sada već kašasti proso staviti u blender i dodati preostale sastojke. Blendati sve dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga. Ako je previše gusto dodati još malo mlijeka. Probajte i začinite dodatno po želji.
3. Servirati možete toplo ili ohlađeno 🙂

U slast!