Treba vam energija? Treba vam nešto ukusno i zasitno, a opet s nogu? Napravite si ove energetsko-proteinske trufflese i zadovoljiti ćete navedene potrebe.
Super jednostavno, super ukusno i super eksplozivno. Kuglice ne sadrže orašide što znači da ih mogu jesti i alergičari. Ako želiš možeš slobodno ubaciti orašaste plodove, neće biti na odmet 🙂
RECEPT (za 15-ak kuglica):
- 4 datulja (medjool vrste*)
- 10 suhih marelica
- 6 suhih smokava
- malo svježeg kokosa (količina po želji) ili žlica kokosovog brašna (ili oboje 🙂 )
- 1 žlica konopljinog proteina u prahu
- 2 žličice chia sjemenki (prethodno ih malo namočiti u vodi)
- 2 žličice javorovog sirupa (staviti onoliko koliko želite da bude slatko – imajte na umu: suho voće je već dovoljno slatko!)
- 2 žlice sirovog kakaa u prahu + još malo kakaa za umakanje kuglica (ako je smjesa već previše slatka, dodati još kakaa koji će svojom gorčinom izbalansirati slatkoću)
- 1 žlica kokosovog ulja
Priprema:
- Namočiti suhe marelice i datulje u jednu posudu, a u drugu chia sjemenke s 4 žličice vode. Nakon 10-ak minuta izvaditi datulje i marelice iz vode, datulje otkoštiti i narezati na manje komade. Narezati i marelice na još manje komade (marelice su jako žilave i ako imate slabi mikser teško će se smiksati ako su u velikim komadima) te smokve.
- Sve staviti u procesor/blender i dodati žlicu/dvije vode u kojoj su se močile marelice i datulje. Izmiksati suho voće te kada je stvorilo kompaktnu smjesu dodati preostale sastojke. Miksati/blendati sve dok smjesa ne postane posve izmiješana i ljepljiva.
- Probati ako treba još koji sastojak dodati. Zatim uz pomoć žličice uzimati smjesu i pomalo vlažnim rukama raditi kuglice. Kuglice zatim uvaljati u kakao. Kuglice staviti u hladnjak, iako ih se može i odmah servirati ali ja više volim kada su malo tvrđe.
* DIGRESIJA: Medjool datulje
Svi smo mi navikli na jednu te istu vrstu datulja na našem tržistu. One su najčešće malene, presuhe i kožica im se guli. U “stranim” receptima, ovim zdravijima, medjool datulje se naveliko koriste. Zapravo, samo one se i koriste. Do sada nisam imala priliku susresti se u dućanima s tom vrstom datulja. Sve dok nisam kupovala u Billi i naišla na rinfuzo datulje i to neke poveće i manje ljepljive. Kada sam čitala deklaraciju i vidjela da piše sorta: Medjool datulje, mojoj sreći nije bilo kraja! Našla sam ih! Cijena im je čak i manja (ili ista) nego li cijena ovih već zapakiranih, malih datulja, a okus…. Neusporediv! Medjool datulje su najveće i najbolje datulje koje možeš zamisliti. Okus im je poput karamela i dovoljno je pojesti jednu da ti utaži želju za slatkim. One su mekše i sočnije od običnih te ih se s razlogom naziva “kraljem datulja”. Moraš ih probati! Dovoljna ti je samo jedna da si zasladiš smoothie, kašu ili ih ubaci u kolače i deserte. Dati će divan okus i teksturu. Upravo tako su obogatile i ove trufflese 🙂
U slast! 🙂